Valmistusprosessi, sen eri vaiheet ja tarvittava tekniikka vaihtelevat sen mukaan, valmistetaanko vettä, hiilihapollisia virvoitusjuomia, olutta vai muita juomia.
Juomasta riippumatta tuotantoprosesseille asetetaan korkeat hygieniavaatimukset. Lisäksi raaka-aineiden käsittelystä pumppaukseen ja sekoitukseen prosessin eri vaiheiden on toimittava saumattomasti yhteen.